Ingredienti:
250g di farina,
150ml di acqua,
100g di cavolo cinese,
1 carota,
1 cipolla piccola,
50g di tofu,
50g di tofu al pesce,
2 cucchiai di salsa di soia,
1 cucchiaio di vino rosso cinese.

Preparazione:

Mescolate bene acqua e farina fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto, fate riposare per 30 minuti.

Nel frattempo tagliate finemente tutti gli ingredenti, aggiungendo due cucchiai di salsa soia e uno di vino rosso di riso, poi mescolate bene il tutto.

Stendete la pasta e ricavando dei dischi di circa 7 cm , spianateli per renderli più fini.

Mettete al centro del disco il ripieno (metà cucchiaio), chiudete il raviolo a mezza luna facendo aderire bene la pasta. Poi fate delle piccole pieghe da un’estremitá all’altra.

    
Cottura: mettete un po d’olio in una padella antiaderente e fatelo scaldare, unite i ravioli, e dopo qualche secondo aggiungete un bicchiere d’acqua, chiudete con un coperchio e aspettare circa 10 minuti .